Photo DR

Les noix de Saint-Jacques

Cette semaine, j’ai décidé de mettre en avant les coquilles Saint-Jacques parce que c’est le début de la saison et qu’elles sont magnifiques en ce moment. Plutôt que de vous en parler, je vais vous donner une recette simple, qui vous permettra d’épater votre famille et vos amis et que vous pourrez peut-être reproduire pour…

La comparaison entre les champs et les villes serait-elle éternelle ?

Les paysans faisaient vivre la France avant de migrer vers la ville pour y vivre dignement. C’était le temps de l’industrie, de la croissance, des nouvelles formes d’habitat et les premières années de la société de consommation.Les années passant, les habitants de ces villes naissantes aux côtés des villes-mères sont devenus des péri-urbains. Et leurs…

Photo DR

La châtaigne

Nichée dans son enveloppe épineuse, comme un oursin des bois, la châtaigne est un fruit qui a des ressources incroyables. Elle est le symbole de l’automne, tout comme les champignons et on est heureux de pouvoir la ramasser à l’occasion d’une promenade en forêt. Rustique quand elle est grillée au feu de bois, elle sait…

Une qualité discrète

La semaine dernière nous sommes allés voir « Alice et le Maire » au cinéma. Belle salle, pleine, un moment en famille, paisible.Et voilà que Luchini, maire d’une grande ville confie son angoisse …celle de ne plus avoir d’idées. Angoisse transmise à sa plus fidèle collaboratrice dont le stress se propage à la vitesse de l’exigence de…

Photo DR

L’or rouge d’automne…

Ce village basque de 2000 habitants a été mis en avant dans les médias du monde entier en cette fin d’été, grâce à la visite organisée pour les premières dames du G7 ; il s’agit bien sûr d’Espelette. Il est connu et reconnu grâce à son produit gastronomique éponyme, le piment d’Espelette et au combat acharné,…

Photo DR

Merci nos amis vignerons !

Ils ont travaillé toute l’année pour arriver à ce moment précis, celui des vendanges, symbole de partage, d’échange, de convivialité mais avant tout de labeur. C’est un temps fort de leur métier, très médiatisé pour certains, très méticuleux et presque secret pour d’autres… Pour qui aime le vin, c’est une activité à laquelle on rêve…

Photo DR

Pour une poignée de noisettes…

Le noisetier est cultivé depuis des siècles et de nombreux écrits attestent de la noblesse de son fruit. La noisette a sans aucun doute été une des premières espèces à avoir été présentes dans nos forêts et a toujours fait partie de l’alimentation de l’homme. Elle est très riche sur le point nutritionnel et un…