La cloche sonnera à 10 heures précises ce samedi l'ouverture du marché à la salle des écuyers. Photo D.R

Un mois d’animations pour « La Semaine de la Truffe »

Du son de la cloche à 10 heures précises ce samedi 11 janvier au 1er février, les semaines seront truffées d’animations. Malgré un début de production en demi-teinte, l’association des trufficulteurs de Lot-et-Garonne est déterminée à fêter les 10 ans de son marché de la « Semaine de la truffe », exceptionnellement devenue « Semaines de la truffe ».…

Francis Ellero (à droite) veut promouvoir la filière trufficole lot-et-garonnaise. Photo M.P

La filière trufficole veut se structurer

Cet hiver, la truffe s’annonce « goûteuse et très parfumée », comme en atteste l’odeur qui embaume le restaurant d’application du lycée Jacques de Romas à Nérac, où s’est tenue la présentation de la semaine de la truffe. Après une année 2017, « dérisoire » en termes de volume, la récolte devrait cette saison revenir…