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Décembre,

Voilà, décembre est arrivé ! Tout va vite, l’année entame son dernier tour de piste… Il est déjà temps de tirer le bilan de cette année, de ranger ses souvenirs dans le calendrier 2019. Pour certains, le stress s’empare du quotidien, le compte à rebours de Noël est entamé et il faut vite penser aux…

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Les noix de Saint-Jacques

Cette semaine, j’ai décidé de mettre en avant les coquilles Saint-Jacques parce que c’est le début de la saison et qu’elles sont magnifiques en ce moment. Plutôt que de vous en parler, je vais vous donner une recette simple, qui vous permettra d’épater votre famille et vos amis et que vous pourrez peut-être reproduire pour…

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La châtaigne

Nichée dans son enveloppe épineuse, comme un oursin des bois, la châtaigne est un fruit qui a des ressources incroyables. Elle est le symbole de l’automne, tout comme les champignons et on est heureux de pouvoir la ramasser à l’occasion d’une promenade en forêt. Rustique quand elle est grillée au feu de bois, elle sait…

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L’or rouge d’automne…

Ce village basque de 2000 habitants a été mis en avant dans les médias du monde entier en cette fin d’été, grâce à la visite organisée pour les premières dames du G7 ; il s’agit bien sûr d’Espelette. Il est connu et reconnu grâce à son produit gastronomique éponyme, le piment d’Espelette et au combat acharné,…

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Merci nos amis vignerons !

Ils ont travaillé toute l’année pour arriver à ce moment précis, celui des vendanges, symbole de partage, d’échange, de convivialité mais avant tout de labeur. C’est un temps fort de leur métier, très médiatisé pour certains, très méticuleux et presque secret pour d’autres… Pour qui aime le vin, c’est une activité à laquelle on rêve…

De gauche à droite : Louis Ghibaudo, trésorier de l'Association pour le maintien à Agen des Petites Soeurs des Pauvres, la mère supérieure Fidelma et le chef Michel Dussau. Photo V.D

« Donnons goût à la vie »

Un déjeuner gastronomique, concocté par le chef Michel Dussau samedi 12 octobre à 12 heures à « Ma Maison », lieu de vie des Petites Sœurs des Pauvres situé 102, avenue Georges Delpech à Agen, accueillera 130 convives extérieurs, 70 résidents et 10 sœurs. Si l’association pour le maintien à Agen des Petites Sœurs des…

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Pour une poignée de noisettes…

Le noisetier est cultivé depuis des siècles et de nombreux écrits attestent de la noblesse de son fruit. La noisette a sans aucun doute été une des premières espèces à avoir été présentes dans nos forêts et a toujours fait partie de l’alimentation de l’homme. Elle est très riche sur le point nutritionnel et un…

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La perle des fruits rouges…

Et pourtant elle n’est issue que d’une simple ronce sauvage des sous-bois ! On a commencé à cultiver la framboise à partir du Moyen-âge mais c’est surtout à la fin du 20ème siècle que tout s’est accéléré et qu’elle a suscité un réel intérêt. Cette petite merveille ne terminera sa saison que dans quelques semaines,…

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Le fruit de septembre !

Sensuelle et savoureuse, en version crue ou cuite, sucrée ou bien salée, la figue est l’un des meilleurs rendez-vous de septembre, avec ce parfum unique qui nous rappelle des vacances au bord de la Méditerranée… Cette odeur de figuier est tellement singulière qu’on ne peut pas se tromper, même les yeux bandés ! Maintenant, la…