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Chef DUSSAU & CO

Noël approche ! Les produits d’hiver sont là et la perspective de ces quatre repas des fêtes que vous allez peut-être devoir confectionner vous fait réfléchir : comment rester dans la tradition et être également novateur ? Je vais essayer de vous donner des idées, sait-on jamais … Commençons par le foie gras, produit traditionnel…

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Muriel Boulmier et sa chronique  » IdéePhile « 

Sélection ou pas sélection ? Le gouvernement vient d’annoncer enfin la fin du tirage au sort des étudiants pour les cursus dans les filières universitaires dites « en tension ». C’était fondamentalement absurde et profondément injuste de s’en remettre au sort pour jouer son avenir professionnel. En revanche s’assurer du niveau nécessaire pour entreprendre un cursus long de…

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Faites le plein de vitamines avant les fêtes ! En décembre, tout en préparant les fêtes de fin d’année, on mise sur les agrumes, ces fruits venus du soleil, pour faire le plein de vitamines et d’énergie avant les grands froids de l’hiver. Les agrumes ont de nombreuses vertus, mais encore faut-il bien les choisir…