« Oui, il y a une crise agricole » Les agriculteurs ont perdu un quart de leurs revenus, ce n’est pas un propos partisan mais bien les chiffres officiels. Ici, nous n’avons pas eu à attendre ces chi res pour mesurer les di cultés auxquelles les agriculteurs doivent faire face. La grippe aviaire qui frappe…
Le classement des connaissances des enfants de 15 ans, nés en 2000, vient d’être établi dans les 72 pays de l’OCDE*. (*organisation de coopération de développement économique, créée en 1960). La France, 5e puissance mondiale, se retrouve à la 19e place pour ce qui est de la compréhension de l’écrit. Comment en sommes nous arrivé…
Première chose, si vous le pouvez, aller acheter des Saint-Jacques dans leur coquille. Bien enfermée, la noix offre une chair fine et raffinée. Il y a beaucoup de recettes avec ce produit mais encore une fois la simplicité demande de la rigueur et de la fraîcheur. Pour bousculer un peu toutes les tendances avec les…
Quel bonheur ce petit bourgeon pommé au goût prononcé, poussant en petits bouquets sur une tige haute d’un mètre environ. Ces petites boules de 2 à 4 cm sont un véritable délice. Il faut les consommer le plus rapidement possible après cueillette pour éviter l’oxydation. Beaucoup de recettes vont vous dire de les blanchir deux…
Le début du mois de décembre. Ce premier weekend est comme un havre de paix, celui où l’actualité politique est plus douce, où les rues des bourgs et des villes se parent de leurs guirlandes et lumières. Les premières lettres au père Noel… le début du calendrier de l’avent où chacun cache ses surprises dévoilées…
