Cette semaine la figue est à l’honneur, ce fruit si particulier, nous invite à la création… j’ai un penchant particulier pour la petite figue violette… salée, sucrée on peut l’utiliser partout ! en plat en dessert c’est le fruit idéal pour accompagner toutes les préparations d’automne ! Les premiers gibiers et les foies gras se…
La Nouvelle Aquitaine et ses douze départements est caractérisée par l’âge de ses habitants, dont la moyenne est l’une des plus élevées de France, pour ne pas fanfaronner et dire la première. Autant dire que le nombre de retraités est important, surtout dans les zones rurales comme le lot et Garonne. Et ce n’est qu’un…
La famille Durand ayant bien travaillé cet été se trouva fort bienvenue lorsque la récolte fut venue, encore de plus belle noisettes pour réaliser les préparations les plus surprenantes, moutardes, huiles, pâte à tartiner et autres douceurs, qui inspireront la famille Dussau jusqu’à la saison nouvelle… De belles histoires à vous raconter à « La…
Pour que les zones rurales deviennent franches. C’est amusant de voir combien les discours officiels se saisissent de mots, apprentissage, rural, qu’ils répètent à tout propos. Comme si dire le mot résolvait « la chose ». Mais avec le découpage des nouvelles régions, les stars deviennent les métropoles et les zones rurales sont oubliées sauf…
Des producteurs que l’on pourrait appeler des orfèvres, une lumière étincelante, tel une rivière de diamant le chasselas de Moissac trébuche des étals en ce beau mois de septembre. Cette semaine, ce sera un hommage tout particulier au roi des raisins, que vous pourrez découvrir à « La Table » dans un écrin des plus…
