Chef DUSSAU & CO
Noël approche ! Les produits d’hiver sont là et la perspective de ces quatre repas des fêtes que vous allez peut-être devoir confectionner vous fait réfléchir : comment rester dans la tradition et être également novateur ? Je vais essayer de vous donner des idées, sait-on jamais … Commençons par le foie gras, produit traditionnel…