Noël approche ! Les produits d’hiver sont là et la perspective de ces quatre repas des fêtes que vous allez peut-être devoir confectionner vous fait réfléchir : comment rester dans la tradition et être également novateur ? Je vais essayer de vous donner des idées, sait-on jamais … Commençons par le foie gras, produit traditionnel…
Faites le plein de vitamines avant les fêtes ! En décembre, tout en préparant les fêtes de fin d’année, on mise sur les agrumes, ces fruits venus du soleil, pour faire le plein de vitamines et d’énergie avant les grands froids de l’hiver. Les agrumes ont de nombreuses vertus, mais encore faut-il bien les choisir…
Oh la, c’est le mois des abats ! Vaste dénomination que celle des abats, que l’on appelle aussi produits tripiers. A la suite de diverses crises, ce sont des traditions et des goûts qui se perdent et c’est dommage ! Il fut un temps où l’on trouvait une triperie dans chaque marché couvert, chaque halle…
Les racines oubliées Et oui, il faut se résigner : les belles salades de tomates, le melon, les piments frais… c’est bel et bien fini ! L’automne bat son plein et les légumes racines ont pris leur place sur nos tables. Certains de ces légumes anciens, comme le rutabaga, ont retrouvé peu à peu la…
La citrouille d’Halloween en fait tout un plat ! C’est un des légumes les plus familiers de l’automne et la fête d’Halloween en a fait son emblème : la citrouille décore nos entrées de maison à la fin octobre mais va aussi nous régaler une bonne partie de l’hiver. On sème les petites graines de mars à…
Voici venu le temps du gibier C’est le moment où la nature se pare de teintes flamboyantes, dans une palette de couleurs plus riche que celle d’un peintre. Qu’elle est magnifique cette campagne, vallonnée parfois ou extrêmement plate en suivant le canal latéral ou la Garonne ! Tout est beau, tout est synonyme de douceur…
