David Terrade vous propose, le temps d’une matinée, de découvrir les producteurs avec lesquels il travaille. Photo M.P

« Retrouver les vraies valeurs de l’alimentation »

Face aux scandales sanitaires, aux discours contre la consommation de viande, l’origine et la composition des produits consommés, David Terrade, artisan boucher à Nérac, a décidé de tirer la sonnette d’alarme. « J’en ai marre d’entendre que manger de la viande c’est mauvais pour la santé. Laquelle viande ? interroge-t-il. Il faut que les gens sachent ce…