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Les bières locales se font mousser

« Le Truc en plus » : une gamme de bières bio Infirmier le matin et brasseur l’après-midi. Le moins que l’on puisse dire c’est que les journées de Sylvain Guibert sont chargées. Depuis 2016, ce Dunkerquois d’origine s’est lancé – dans un premier temps avec un ami – dans une activité de brasseur. « J’ai…